गुजरात संगठित डेयरी क्षेत्र में अपनी प्रगति के लिए देश की दुग्ध राजधानी (milk capital) का खिताब हासिल कर चुकी है, लेकिन पड़ोसी राजस्थान और मध्य प्रदेश ने पिछले एक दशक में दूध उत्पादन के मूल्य के मामले में गुजरात को पीछे छोड़ दिया है।
केंद्रीय सांख्यिकी और कार्यक्रम कार्यान्वयन मंत्रालय (MoSPI) द्वारा संकलित एक रिपोर्ट के अनुसार, पिछले दशक में गुजरात में दूध उत्पादन के मूल्य में 54.8% की वृद्धि हुई, जबकि राजस्थान में 129.6% और मध्य प्रदेश में 120.6% की वृद्धि दर्ज की गई। रिपोर्ट में कहा गया है कि दूध उत्पादन मूल्य के मामले में गुजरात ने देश में अपना चौथा स्थान बनाए रखा है। रिपोर्ट के अनुसार, राजस्थान पहले स्थान पर है, उसके बाद यूपी, महाराष्ट्र, गुजरात और एमपी हैं। रिपोर्ट ने दूध उत्पादन मूल्य की तुलना करने के लिए स्थिर कीमतों का उपयोग किया है।
गुजरात को कभी भी भारत का सबसे बड़ा दूध उत्पादक राज्य (milk producing state) होने का दर्जा प्राप्त नहीं था, लेकिन जब संगठित डेयरी क्षेत्र और डेयरी सहकारी समितियों की हिस्सेदारी की बात आती है, तो गुजरात देश में सबसे बड़ा हिस्सा प्राप्त करता है।
“गुजरात हमेशा देश के शीर्ष पांच दुग्ध उत्पादक राज्यों में से एक रहा है और जहां तक संगठित सहकारी क्षेत्र का संबंध है, इसका सबसे बड़ा हिस्सा है। 2011 और 2021 के बीच के दशक में दूध उत्पादन का मूल्य उत्पादित दूध की मात्रा में वृद्धि के अनुपात में है”, गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) के प्रबंध निदेशक जयन मेहता ने कहा, जो देश के सबसे बड़े दूध ब्रांड अमूल का विपणन करता है।
जीसीएमएमएफ और गुजरात के 18 जिला दुग्ध संघ, जो महासंघ के सदस्य संघ हैं, वर्तमान में प्रति दिन लगभग 275 लाख किलोग्राम दूध (एलकेपीडी) की खरीद करते हैं, जो देश में किसी भी राज्य-स्तरीय महासंघ द्वारा खरीदी गई सबसे अधिक राशि है। दिलचस्प बात यह है कि 2011 और 2021 के बीच गुजरात में दूध उत्पादन में 70% की वृद्धि हुई है। 2011 में 268.96 एलकेपीडी से, राज्य 2021 में 458.14 एलकेपीडी का उत्पादन कर रहा था, जो कि दूध उत्पादन में 70% की वृद्धि है।
वहीं राजस्थान में, दूध उत्पादन 2011 में 370.19 एलकेपीडी था, और 2021 में बढ़कर 911.36 एलकेपीडी हो गया, जो कि दूध उत्पादन में 146% की वृद्धि हुई और आश्चर्यजनक रूप से इसके दूध उत्पादन का मूल्य 129.61% बढ़ गया। इसी तरह, एमपी में, दूध उत्पादन 2011 में 223.26 एलकेपीडी था और 2021 में बढ़कर 520.66 एलकेपीडी हो गया, और उत्पादन में 133% की वृद्धि हुई।
महाराष्ट्र में, दूध उत्पादन 2011 में 232.03 एलकेपीडी था और 2021 में बढ़कर 391.9 एलकेपीडी हो गया, जो कि 69% की वृद्धि है। उत्तर प्रदेश, जिसे भारत के सबसे बड़े दूध उत्पादक का दर्जा प्राप्त है, ने 2011 से 2021 तक दूध उत्पादन में 46% की वृद्धि देखी। 2011 में उत्पादित 617.97 एलकेपीडी के मुकाबले यूपी ने 2021 में 904.25 एलकेपीडी का उत्पादन किया।
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