एक हालिया अध्ययन में बच्चों और किशोरों के पोषण संबंधी स्वास्थ्य के बारे में चिंता जताई गई है, विशेष रूप से गुजरात राज्य और विभिन्न अन्य क्षेत्रों में विटामिन बी 12 और फोलेट की कमी की पहचान की गई है। अध्ययन कमी दर में महत्वपूर्ण क्षेत्रीय अंतर को रेखांकित करता है, एक महत्वपूर्ण मुद्दे पर प्रकाश डालता है जो ध्यान देने की मांग करता है।
निष्कर्षों के अनुसार, गुजरात में 1 से 4 वर्ष की आयु के बच्चों में 29.2% की चौंका देने वाली दर के साथ विटामिन बी 12 की कमी का प्रसार सबसे अधिक है। इसके अतिरिक्त, राज्य समान आयु वर्ग में फोलेट की कमी के मामले में आठवें स्थान पर है। विटामिन बी12 और फोलेट आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जो डीएनए संश्लेषण, लाल रक्त कोशिका निर्माण और तंत्रिका कोशिका विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
राष्ट्रीय पोषण संस्थान, हैदराबाद द्वारा संयुक्त रूप से संचालित; सेंट जॉन्स मेडिकल कॉलेज, बैंगलोर; और सीताराम भरतिया इंस्टीट्यूट ऑफ साइंस एंड रिसर्च, नई दिल्ली के अध्ययन में देश भर के 1.05 लाख बच्चों और किशोरों को शामिल किया गया। भारतीय व्यापक राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण (सीएनएनएस) से प्राप्त विश्लेषण, नेशनल लाइब्रेरी ऑफ साइंसेज के जर्नल के अगस्त 2023 संस्करण में प्रकाशित किया गया था।
अध्ययन में परेशान करने वाले आंकड़े सामने आए, जिसमें गुजरात और पंजाब जैसे राज्यों को बी12 की कमी वाले हॉटस्पॉट के रूप में स्थान दिया गया, जबकि पश्चिम बंगाल और केरल में कमी का स्तर सबसे कम था। गुजरात में किशोर सबसे कमजोर समूह के रूप में उभरे, जिनमें 47.6% को बी12 की कमी और 59.4% को फोलेट की कमी का सामना करना पड़ा।
अहमदाबाद स्थित चिकित्सक डॉ. उरमान ध्रुव ने इस बात पर जोर दिया कि शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों में विटामिन बी 12 की कमी प्रचलित है, अवशोषण में सहायता के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां और केले जैसे विकल्प सुझाए गए हैं। विटामिन बी12 की दैनिक अनुशंसित मात्रा 5 माइक्रोग्राम है।
फोलेट की कमी सीएनएनएस अध्ययन में एक समान प्रवृत्ति को दर्शाती है, जिसमें नागालैंड और आंध्र प्रदेश प्रचलन में अग्रणी हैं, जबकि सिक्किम इसके बाद है। अध्ययन से संकेत मिलता है कि अधिकांश राज्यों में उम्र के साथ कमी बढ़ती है, जो बचपन और किशोरावस्था के दौरान पर्याप्त विटामिन सेवन में एक महत्वपूर्ण अंतर को दर्शाता है।
अनुसंधान ने क्षेत्रीय विविधताओं को भी उजागर किया, जिसमें मध्य क्षेत्र सभी आयु समूहों में उच्च बी 12 की कमी से जूझ रहा था, और पूर्वोत्तर को प्रीस्कूलरों में फोलेट की सबसे खराब कमी का सामना करना पड़ रहा था। पश्चिम और दक्षिण क्रमशः स्कूली उम्र के बच्चों और किशोरों में फोलेट की कमी वाले हॉटस्पॉट के रूप में उभरे।
आश्चर्यजनक रूप से, अध्ययन में बी12 की कमी और घरेलू संपत्ति के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया, जबकि अमीर परिवारों के बच्चों और किशोरों में फोलेट की अधिक कमी देखी गई। यह आहार विकल्पों में संभावित असमानताओं या पोषण के बारे में अपर्याप्त ज्ञान का सुझाव देता है। गुणवत्तापूर्ण पेयजल की कमी सभी आयु समूहों में फोलेट की कमी के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक के रूप में उभरी है, जो जरुरी विटामिन अवशोषण के लिए सुरक्षित पानी की पहुंच के महत्व को रेखांकित करती है।
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