गुजरात अथॉरिटी फॉर एडवांस रूलिंग के पराठों पर 18 प्रतिशत से अधिक जीएसटी लगाने के फैसले से रेस्तरां मालिकों में रोष है। एएआर में कहा गया है कि गेहूं और मालाबार पराठे के पैकेज्ड फ्रोजन पैक पर 18 प्रतिशत जीएसटी लगेगा।
पराठे या पराठों पर 18% जीएसटी लगाने को लेकर रेस्टोरेंट अथॉरिटी फॉर एडवांस रूलिंग (एएआर) के साथ हैं। एएआर ने फैसला सुनाया कि गेहूं के पैकेज्ड पराठे और मालाबार पराठे, जो फ्रोजन पैक हैं, पर 18% जीएसटी लगाया जाएगा।
जमे हुए पराठों पर जीएसटी लगाने के पीछे का कारण यह है कि, चूंकि खाद्य पदार्थ जमी हुई है, इसलिए इसे संरक्षित किया जाता है और 3 से 7 दिनों के सेल्फ लाइफ सर्व करता है। इसके अलावा, यह ब्रांडेड पैक में अधिक कीमत पर बेचा जाता है इसलिए उत्पाद पर 18 प्रतिशत कर का भुगतान करना पड़ेगा।
मामला अभी बहस के लिए नहीं है इसलिए जमे हुए पैक पराठों पर जीएसटी का भुगतान करने के लिए बाध्य है।
रेस्तरां में परोसे जाने वाले रोटी और पराठों के लिए जीएसटी का वर्तमान शुल्क 5 प्रतिशत है क्योंकि यह ताजा पकाया जाता है, संरक्षित नहीं किया जाता। साथ ही इसे महंगे पैक में भी नहीं बेचा जाता।
एएआर रोटी या पराठे के बारे में बात नहीं कर रहा है, बल्कि यह जमे हुए, पैक्ड परांठे जो अधिक कीमत पर बेचे जाते हैं, की बात करता है। इसकी तुलना रोटी से नहीं की जा सकती जो 5% जीएसटी श्रेणी के अंतर्गत आती है और इसलिए वस्तु पर 18% जीएसटी लगाना स्वीकार्य है। इसके अलावा, बिस्कुट के पैकेट, पेस्ट्री और केक जो गेहूं से बने होते हैं, उन पर भी 18% जीएसटी लगता है। इसलिए, प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ उस श्रेणी के कारण उच्च कर के अधीन हैं, जिसके तहत उन्हें रखा गया है।
मौजूदा हालात को देखते हुए संभावना है कि सरकार जमे हुए पराठे को 18 फीसदी टैक्स के दायरे में रखेगी।
