सोयाबीन (Soyabean), एक उच्च प्रोटीन दाल, मुख्य रूप से गुजरात के किसानों के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण फसलों में से एक है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों द्वारा सोया-फोर्टिफाइड मल्टीग्रेन आटे (soy-fortified multigrain flour) की बढ़ती मांग और पोल्ट्री और अंतर्देशीय मछली फार्मों में उच्च पोषण वाले चारे के रूप में इसके उपयोग से प्रेरित, सोयाबीन की बुवाई इस साल अगस्त में रिकॉर्ड 2.4 लाख हेक्टेयर पर पहुंच गई है।
आंकड़ों के हिसाब से देखें तो 2014-15 तक राज्य में सोयाबीन (soybean) की बुआई न के बराबर थी। इस बीच बदलाव तब आया जब गुजरात के किसानों ने अक्टूबर 2017 तक 1.2 लाख हेक्टेयर भूमि सोया की खेती के लिए प्रयोग की। लोगों द्वारा अपने शाकाहारी भोजन (vegetarian diets) में गेहूं के आटे में सोया मिलाने की अवधारणा को धीरे-धीरे बढ़ाने के साथ, राज्य में अब तक सोयाबीन की बुवाई रिकॉर्ड 2.4 लाख हेक्टेयर में हुई है। यह आंकड़ा और बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि अक्टूबर तक और बुवाई होगी।
विशेषज्ञ अचानक सोयाबीन की रुचि के पीछे कई कारकों का हवाला देते हैं। क्योंकि डेढ़ दशक पहले तक गुजरात के किसानों ने सोयाबीन में ज्यादा दिलचस्पी नहीं दिखाई थी।
गुजरात फ्लोर मिल्स एसोसिएशन (Gujarat Flour Mills Association) के अध्यक्ष त्रिलोक अग्रवाल ने कहा कि सोया मल्टीग्रेन आटे का एक प्रमुख घटक है जिसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक परिवारों की बढ़ती संख्या का समर्थन मिला है। “ब्रांडेड मल्टीग्रेन आटे को भूल जाइए, मध्यम-आय वाले परिवार अब अपने प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए स्थानीय मिलों के सोया आटे के साथ अपने चपाती के आटे को मजबूत कर रहे हैं। मल्टीग्रेन ब्रेड बेकरियों में भी उपलब्ध है।” हालांकि, सबसे बड़ा आकर्षण सोया डी ऑयल्ड केक (डीओसी) की उच्च मांग है। पोल्ट्री और मछली फार्म मालिक इसे चारे के रूप में इस्तेमाल करते हैं। गुजरात स्टेट एडिबल ऑयल मिलर्स एसोसिएशन (Gujarat State Edible Oil Millers Association) के अध्यक्ष समीर शाह कहते हैं, ”सोया डीओसी 50 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकता है, जबकि मूंगफली डीओसी 35 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकता है, जो तेल मिल मालिकों के लिए राजस्व कमाने वाला है।” उन्होंने कहा कि सोयाबीन तेल अब स्थानीय मांग को पूरा करने के लिए छोटे तेल मिलों द्वारा निर्मित किया जा रहा है।
कृषि विशेषज्ञों (Agriculture experts) का कहना है कि विशेष रूप से जूनागढ़ और दाहोद में कई किसानों ने सोयाबीन की फसलों की ओर रुख किया है क्योंकि इससे उन्हें मूंगफली और मक्का की फसलों की तुलना में अधिक पैसा मिलता है।
दाहोद में सोयाबीन के सबसे बड़े व्यापारियों में से एक इकबाल खरोड़ावाला ने कहा, “किसानों को 4,000-5,000 रुपये प्रति क्विंटल मूंगफली और मक्का के लिए 2,00-2,500 रुपये के मुकाबले 6,000-10,000 रुपये प्रति क्विंटल सोयाबीन मिलता है।” उन्होंने कहा कि सोयाबीन की इनपुट लागत भी करीब 15-20 फीसदी कम है।
विशेषज्ञों का कहना है कि सोयाबीन की खेती आने वाले वर्षों में और बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि आहार में उच्च प्रोटीन दालों के बारे में जागरूकता बढ़ती है।
आईसीयू में है गुजरात की ग्रामीण स्वास्थ्य व्यवस्था , 99 प्रतिशत से ज्यादा विशेषज्ञ के पद रिक्त
